Les poteries de Savignies sont de la plus haute antiquité d'après Cambry. Graves, nous dit: "On sait que Savignies est, depuis une époque qui se perd dans le moyen-âge, le centre d'une fabrique considérable de poterie de grais". Les plus anciens lit de tessons trouvés datent du XIIe siècle. La géologie particulière du site explique bien évidemment ce développement.
C'est à partir du XIVe siècle que la renommé des poteries de Savignies va s'accroître. Les témoignages de cette époque sont nombreux :
François Rabelais parle des poteries de Savignies.
Bernard Palissy les célèbre Il y en a une espèce à Savigny en Beauvoisis que je cuide qu'en France n'y en a point de semblable, car elle endure un merveilleux feu sans être aucunement offensée et a ce bien là, de se laisser former autant tenue et déliée que nulle des autres.
Antoine Loisel Jurisconsulte français (1536-1617) assure qu’elles fournissent non seulement la France, mais l’Angleterre, les Pays-bas, etc ...
Jean Antoine de Baif dans un livre imprimé en 1536 parle des pots de Beauvais ou de Savignies.
Quand les princes passaient autrefois par Beauvais, on leur donnait de poteries de Savignies, de tels présents furent offerts à Louis XII, à François Ier, etc... De la fin du moyen âge jusqu'au XVI e siècle Savignies était donc renomé pour sa poterie d'art. Les potiers se répartissaient en deux catégories : les potiers de grès et les plommiers, le nom de ces derniers vient de ce qu'ils utilisaient des sels de plomb pour obtenir des vernis.
Mais l'arrivée de la faïence, puis de la porcelaine va détroner la vaisselle de terre. Les productions vont devenir plus utilitaires, vaisselles, pots et jattes, gourdes, bouteilles et encriers. On y cuit aussi des tuyaux pour les drainages et autres canalisations puis, avec l'essort de l'industrie chimique, on fabrique des touries pour le transport des produits acides. Il faut aussi signaler la production de fontaines, qui, jusqu'a l'arrivée du réseau d'eau potable, permettra d'avoir de l'eau propre dans les foyers.
Jusqu'au début du 19e siècle Savignies est toujours un centre potier important, c'est dans ce contexte que Cambry fait cette description remarquable du village : "Il n’est point d’aspect aussi bizarre que celui de ce tas de maisons séparées, placées sur un terrain inégal, et formant cependant une espèce de rue : au milieu d’énormes monceaux de fagots et de bois qui les rapprochent, et des arbres qui les dominent ; c’est un bûcher immense qui n’attend qu’une étincelle pour s’embraser, et qui, par un miracle de toute heure et de toute minute, subsiste au milieu de vingt-cinq fours allumés, et dans une incroyable activité, laissant par cent crevasses échapper des torrents de flammes, d’étincelles, et de fumée. Tous les toits sont couverts de chaume au milieu de ces fournaises ardentes ; mais sans doute un dieu les protège, comme ces grands vaisseaux qu’une planche sépare de l’abyme. Les maisons, les cours, des planches rangées par étages, sont couvertes de poteries ; les murs sont faits d’une espèce de glaise, remplie de tessons, de pots cassés, de cruches d’un aspect singulier. Chez un de ces potiers, à la bouche d’un four, le corps d’un orme, élevé, nu, sans écorce, est chargé de petits pots de grès, asyle d’un million d’oiseaux ; il se marie avec toutes les pointes saillantes du paysage, et de près rivalise avec le clocher du village..J’ai fait dessiner cet étrange aspect ; c’est un des plus jolis tableaux de mon voyage." Tremblay - Notice sur la ville de Beauvais et les cantons de Beauvais - 1815.
La difficulté à s'approvisionner en argile qui apparaît dès le XVIII e siècle et la baisse importante des ventes à partir de 1830 signe le déclin de cette activité. La dernière fabrique fermera en 1909.
Le plat de la Passion
Le plat du Saint Sacrement est une production des potiers de savignies du XVIe siècle qui ferait suite à une commande passée par Anne de Bretagne.
Au bord extérieur est gravée la première lamentation de Jeremie « Ô vous tous qui passez sur ce chemin arrêtez et voyez s'il est une douleur semblable à ma douleur ». A la suite de la citation est inscrit « Pax vobis fait en décembre 1511 ».
Puis viennent 6 scénes de la passion séparées par 6 blasons.
- Le christ en croix avec Marie et St Jean (1) 
Les écus représentent : Le monogramme du Christ (a), L'écu royal de france avec les trois fleurs de Lis (b),
Les lettres MASSE signifiant peut être la masse d'armes (c), un blason mystérieux (d), blason d'Anne de Bretagne (e),
blason du Dauphin (f)
